Η άγρια λεβάντα (της οικογένειας lavandula stoechas) που αυτοφύεται στο κτήμα της Ατρόπου Γης® είναι ένας όμορφος μωβ θάμνος που ανθίζει αρχές της άνοιξης δίνοντας μεγάλα τοξωτά μπουμπούκια που ελκύουν τις μέλισσες.
Αναδύει ένα ελαφρύ ήπιο άρωμα και διαφέρει από την κοινή λεβάντα που γνωρίζουμε τόσο στην όψη όσο και στις ιδιότητες που έχει.
Μαζεύεται με το χέρι στο λόφο σε μικρές ποσότητες με προσοχή λόγω της ευαισθησίας του φυτού.
Είναι προστατευόμενο και ελεγχόμενη η συγκομιδή του από το Δασαρχείο Αργολίδας.
Άγρια Λεβάντα
Μετά από εργαστηριακές αναλύσεις που έχουν γίνει σε διεθνές επίπεδο, έχει παρατηρηθεί ότι η Άγρια Λεβάντα έχει αντιμικροβιακή και αντιφλεγμονώδη δράση, ενώ είναι ένα φυσικό χαλαρωτικό ως αφέψημα.
Βοηθά σε δυσπεψία και ημικρανίες και μπορεί να εξισορροπεί διάφορους δείκτες του σώματος (σάκχαρο, χοληστερίνη) μετά από τακτική κατανάλωση.
Στα παλαιότερα χρόνια η Άγρια Λεβάντα χρησιμοποιήθηκε στην αντιμετώπιση τσιμπημάτων φιδιών και ενδείκνυται για περαιτέρω εργαστηριακές αναλύσεις σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες της στο μέλλον.
Στο τέλος μιας κουραστικής μέρας ένα τσάι άγριας λεβάντας θα τονώσει και κατεβάσει τους τόνους.
Στη μαγειρική η Άγρια Λεβάντα θα αρωματίσει ελαφρά δίνοντας μια ιδιαίτερη γεύση σε γλυκά, κρέμες, στο ζεστό γάλα αλλά και σε σάλτσες για σαλάτες και ψάρι.